Açúcar que nem sempre percebemos.

Precisamos ter o conhecimento de quanto açúcar estamos consumindo. O açúcar também pode ser encontrado em diversos alimentos, inclusive em molhos.

- Catchup: 1 colher de sopa contém  8 gramas de açúcar. E muitos deles utilizam o xarope de milho na fabricação, por ser mais barato, mas é muito pior para a saúde. Veja bem, que gosta de catchup nas batatinhas, por exemplo, usa mais que 1 colher de sopa E qem gosta desse sabor costuma colocar nas receitas

- Molhos light: os fabricantes colocam mais açúcar nesses molhos para compensar a falta de gordura.

- Molho barbecue: é rico em xarope de milho, com cerca de 12 gramas por porção. Vale ver o rótulo. Esse molho usa também corante artificial para que ele tenha a cor marrom, e a maioria dos corantes químicos são cancerígenos. 

VÁRIOS SÃO OS NOMES DADOS PARA O AÇÚCAR. - ver imagem acima.

VALE VER OS RÓTULOS - AÇUCAR INVERTIDO:
O açúcar invertido é um ingrediente usado na indústria alimentícia que consiste num xarope quimicamente produzido a partir do açúcar comum, a sacarose.
Um dos objetivos do uso dele para produção e guloseimas é o de evitar que o açúcar comum cristalize e dê ao produto final uma desagradável consistência arenosa. Além de dar uma textura adequada aos produtos nos quais que é utilizado como matéria prima, o açúcar invertido também auxilia na formação de cor e de aroma. 

O QUE É  O AÇUCAR de PASTELEIRO ?
O açúcar de pasteleiro é também conhecido por açúcar de confeiteiro. 

 - A granulação do açúcar de confeiteiro, também conhecido por açúcar em pó, é normalmente mais fina que o açúcar refinado, podendo ou não ter como aditivo algum tipo de amido ou fosfato de cálcio para dar maior leveza. Sua minúscula constituição favorece a sua fixação sobre pães e doces após o seu preparo, bem como para a confecção de coberturas. Pode ser feito domesticamente, moendo açúcar comum em um moedor de café ou um processador.